Cous Cous Vegan

Fai bollire il semolino per 15 minuti seguendo le istruzioni della confezione.
Intanto in una padella fai dorare curry, sedano, carote e patate tagliati a dadini piccoli, versando poi un bicchiere di brodo ( puoi usare un dado vegetale o prepararlo tu facendo bollire carota, sedano, patata, che potrai servire a parte).
Quando il cous cous è pronto, lo scoli e lo metti in padella con delle spezie di tuo gusto, con una spolverata di peperoncino.
Infine su un grande piatto da portata servi il cous cous disposto a ciambella con la verdura al centro,o mescolando la verdura insieme alla pasta e poi versi due cucchiai di olio extravergine d’oliva.